Какая диетa должна быть при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи?

Атеросклероз (МКБ 10) – распространенное заболевание, при котором на стенках сосудов формируются отложения из холестерина. Со временем вещество внедряется в сосудистые стенки, способствуя разрастанию соединительной ткани и образованию бляшек. Они, в свою очередь, сужают просвет вен и артерий, препятствуя нормальной циркуляции крови. Одной из тяжелых разновидностей патологии является атеросклероз сосудов шеи. Опасность заболевания заключается в том, что вследствие закупорки этих сосудов в первую очередь страдает головной мозг. Он перестает получать необходимое количество кислорода и питательных веществ.

Состояние сосудов человека во многом определяет качество и продолжительность жизни. И если раньше сосудистые заболевания диагностировались лишь у пожилых пациентов, то сейчас все чаще и чаще поражаются сосуды у тридцати- и сорокалетних людей. Ключевым моментом в борьбе с патологией является рациональное питание и строгое следование диеты. В статье мы подробно поговорим про диету при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи.

     

Содержание:


     

Исследования подтверждают, что основным фактором, который провоцирует формирование атеросклероза, является неправильное питание, изобилующее тяжелой и жирной пищей, углеводами легкого усвоения. Поэтому правильно подобранная диета – залог успешной борьбы с атеросклерозом. Это долгий, но эффективный путь к избавлению от вредного холестерина и улучшению самочувствия. Многие пациенты недооценивают роль рационального питания в терапии атеросклероза сосудов шеи и головного мозга.

Но грамотная коррекция ежедневного рациона способна снизить проявление опасных симптомов и повысить качество жизни больного.

Принципы здорового питания

  1. Снижение содержание жиров и насыщенных жирных кислот в употребляемых блюдах, при возможности – полный отказ от жирных продуктов.
  2. Обогащение рациона продуктами, которые содержат достаточное количество клетчатки.
  3. Увеличить объем пищи с ненасыщенными жирными кислотами.
  4. Ограничить количество солей и пряностей в блюдах.
  5. Отдавать предпочтение блюдам, приготовленных методами тушения, варки и запекания.
  6. Стараться употреблять ненасыщенные жирные кислоты, растительную пищу, а быстрые углеводы исключить.
  7. Дополнить диету при атеросклерозе витаминными препаратами или продуктами, содержащими повышенное количество витаминов B6, B12, А, E и C.
  8. Для готовки использовать растительное масло вместо сливочного.

Продукты-провокаторы атеросклероза

“Неправильным” продуктам принадлежит существенная роль в формировании атеросклероза сосудов шеи. В частности, запрещенными являются:

  • Тяжелые животные жиры – жирные сорта свинины, баранины, говядины.
  • Мясо птицы с повышенным содержанием жиров, в частности, расположенных непосредственно под кожей.
  • Копчености – сало, буженина, ветчина, консервы, колбасы.
  • Все блюда, относящиеся к фаст-фуду.
  • Жирные соусы, сливочное масло, маргарин, майонез.
  • Кондитерские изделия, сладости и сдоба.
  • Крепкий чай и крепкий кофе.

Продукты при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи, которые нужно ограничить:

  1. Мед, сладости, изготовленные на его основе.
  2. Крепкие алкогольные напитки (предпочтительнее натуральные красные вина).

Употребление данных продуктов в больших количествах соизмеримо с употреблением запрещенных блюд. Однако продукты, входящие в список ограничения, можно использовать с целью разнообразить привычное питание и обогатить его белками, углеводами и аминокислотами.

Важно! Больным атеросклерозом нужно следить за энергетическим составом каждодневных блюд. При нормальном весе и умеренной физической нагрузке суточное поступление калорий не должно превышать 2500, а при избыточном весе – не превышать 2000.

Что можно включить в рацион?

Несмотря на существенные ограничения, диета при атеросклерозе шеи и головы включает большое количество разнообразной пищи:

  • Филе птицы, за исключением жирных сортов и кожи.
  • Постное мясо (телятина, кролик и дичь).
  • Рыба нежирных сортов – преимущественно морская и морепродукты.
  • Нежирные кисломолочные продукты и молоко со сниженной жирностью.
  • Хлеб из ржаной муки, с отрубями и мукой грубого помола.
  • Фрукты, кроме винограда и фиников.
  • Овощи, кроме шпината, щавеля, редиса и редьки.
  • Все виды круп и макарон.
  • Супы на овощных бульонах, томатные, молочные и фруктовые соусы.

При атеросклерозе можно пить ягодные и фруктовые морсы, травяные чаи, зеленый чай, отвары шиповника и рябины, кисели, соки и компоты.

Продукты, которые способствуют ускоренному выведению холестерина и стимулируют обмен веществ:

  1. Морская капуста – содержит повышенное количество йода.
  2. Горох – обогащен витамином В2.
  3. Баклажаны и арбуз – снижают уровень холестерина в крови.
  4. Грейпфрут – препятствует откладыванию кальция на стенках сосудов (принимают натощак).

Эти продукты и блюда из них следует употреблять регулярно. Не стоит забывать и про витамины и микроэлементы, а также максимально сбалансировать питание при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи – в организм должны поступать как белки, так и жиры с углеводами и достаточное количество жидкости.

Важно! Ограничить количество жидкости нужно больным, у которых отмечены высокие показатели артериального давления или гипертоническая болезнь. Оптимальный объем – не более 1,5 литра в сутки.

Диеты при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи на неделю

Базовой диетой при атеросклерозе сосудов шеи и головного мозга является диетический стол № 10. Он предполагает ограничение животных жиров, соли и легкоусваиваемых углеводов. Пища должна быть отварной, тушеной или запеченной, температурой не ниже 15 °С и не выше 60 °С.

Понедельник:

  • завтрак – гречневая каша и сок;
  • обед – нежирный борщ, салат из помидоров;
  • ужин – запеченная в фольге рыба, картофель отварной в мундире, травяной чай.

Вторник:

  • завтрак – два тоста с джемом, черный некрепкий чай;
  • обед – отварная говядина, салат из огурцов и помидоров, фруктовый сок;
  • ужин – ячневая каша с томатным соусом.

Среда:

  • завтрак – два ломтика ржаного хлеба, фрукты, зеленый чай;
  • обед – курица, приготовленная на пару, томат;
  • ужин – рагу из овощей, картофельное пюре, молоко.

Четверг:

  • завтрак – геркулесовая каша, помидор, некрепкий кофе;
  • обед – суп из чечевицы, салат латук, стакан сока;
  • ужин – нежирный куриный плов, огуречный салат.

Пятница:

  • завтрак – омлет с тостами из отрубного хлеба, чай;
  • обед – паровые котлеты, капустный салат, ягодный компот;
  • ужин – запеченная рыба, пюре из картофеля, стакан мятного чая.

Суббота:

  • завтрак – кукурузная каша, зерновые хлебцы, стакан сока;
  • обед – суп из перловой крупы, овощной салат;
  • ужин – отварная рыба с рисовым гарниром, фрукты.

Воскресенье:

  • завтрак – каша овсяная, салат из томатов, чашка некрепкого чая;
  • обед – суп из овощей, кефир;
  • ужин – вареное куриное мясо, запеченный картофель, овощной сок.

Разнообразить питание пациента с диагностированным атеросклерозом можно путем введения ланчей и полдников, тем более что диета предполагает частое, но необильное питание. “Перекусы” можно устраивать разнообразными хлебцами, нежирным творогом, фруктами и сухофруктами, свежевыжатыми соками из овощей и фруктов, бутербродами с диетической ветчиной или отварным мясом.

Изредка можно порадовать больного блюдами японской и средиземноморской кухни. В этих блюдах сочетаются диетические растительные продукты и морепродукты, которые не нанесут вреда здоровью и обогатят организм минералами, витаминами и белками.

Насколько эффективны народные средства (травы) при борьбе с недугом, читайте в статье; а также к какому врачу обращаться, узнаете тут.

Заключение

Диета, рекомендуемую при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи, можно использовать не только для лечения, но и для оздоровления организма в целом. Если атеросклероз уже диагностирован, то рекомендуется как можно раньше приступить к лечению и соблюдению диеты. Это поможет получить впечатляющие результаты и предупредить тяжелые осложнения.

Чем лечить заболевание, узнаете здесь; а как бороться с недугом — переходите по ссылке.

Читайте также:  Виды нестенозирующего атеросклероза брахиоцефальных артерий: расскажем о лечении заболевания и других нюансах
ПРОВЕРЕНО
Эта статья была проверена нашими экспертами, практикующими врачами с многолетним опытом.
Задать вопрос
Если вы хотите проконсультироваться со специалистами сайта или задать свой вопрос, то вы можете сделать это совершенно бесплатно в комментариях.

А если у вас вопрос, выходящий за рамки данной темы, воспользуйтесь кнопкой Задать вопрос выше.

   
Комментарии 5
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Анна

    Диета при атеросклерозе это важная составляющая лечения, но, тем не менее не следует забывать, что все работает в комплексе. Поэтому, при атеросклерозе рекомендуется также отказаться от вредных привычек и вести в целом здоровый образ жизни. Например, это касается такой вредной привычки как курение. Ведь как известно, при длительном курении в организм поступает никотин и угарный газ, которые способны повышать давление, что, в свою очередь, негативно сказывается на сосудах. Поэтому, диета диетой, но и про ведение здорового образа жизни забывать не нужно.

  2. Юлия

    Конечно, эта болезнь «молодеет». Ведь что мы едим? Что мы покупаем в магазинах? – кондитерские изделия напичканы плохими жирами. Мы с мужем стараемся придерживаться правильного питания, хлеб печем сами, делаем йогурт сами, чтобы не покупать с сахаром и добавками. Чтобы не покупать колбасу, мы мясо запекаем в духовке – сразу большой кусок если запечь, это очень удобно, лишний жир вытапливается. Еще хотелось бы знать, как влияет на атеросклероз прием аспирина.

  3. Наталия

    На развитие атеросклероза очень большое влияние оказывает то, как мы питаемся, а поэтому очень важно еще с молодых лет задумываться о здоровом образе жизни и питании. Есть много продуктов, которые работают на снижение холестерина, грейпфрукты, например, или арбузы, или творог. Нужно также как можно меньше употреблять жаренного, лучше блюда готовить на пару или в духовке. Отличной профилактикой атеросклероза является употребление картофельного сока.

  4. Лариса

    Как и при любом атеросклерозе я из рациона полностью исключила жирную, жареную, копчённую пищу. А также пищу с высоким содержанием жиров. Диета была вместе с комплексом медикаментозной терапии. В свой ежедневный рацион я включила овощи, фрукты а также еду приготовленную на пару или варенную.также очень полезна при данном виде атеросклероза гороховая каша. Я старалась ее употреблять раз в два дня. спустя две недели я стала ощущать легкость в организме. Однозначно рекомендую такую диету, но только в комплексе с медикаментозным лечением.

  5. Нина

    Универсальное снижение холестерина при атеросклерозе — спорт и диета. при чем именно диета является одной из самых важных составляющих лечения, а затем и реабилитации. Категорически нельзя употреблять в пищу копчености, соления, грибы, сдобу, продукты. Мясные полуфабрикаты можно. но в совсем маленьких количествах.А еще нужно следить за количеством употребляемой жидкости( полтора литра в сутки). А вообще, по возможности лучше обратиться к врачу-диетологу, который разработает личную диету для больного.

Scroll Up